系统启动时开启选择内核菜单

也可以通过vnc登陆然后按esc

修改/etc/default/grub：

GRUB_TIMEOUT_STYLE=menu      # 强制显示菜单（非倒计时）
GRUB_TIMEOUT=60              # 菜单显示10秒（可自定义）
GRUB_DEFAULT=saved           # 不记住上次选择
GRUB_SAVEDEFAULT=false       # 禁用自动保存选项

使配置生效：

# ubuntu
sudo update-grub
# centos
grub2-mkconfig -o /boot/grub2/grub.cfg